Hrana za dehidracijo: ali je dobra za vas?
V TEM ČLANKU
Informacije o hranilni vrednosti Potencialne zdravstvene koristi dehidrirane hrane Potencialna tveganja dehidrirane hrane
Dehidracija je eden najstarejših načinov konzerviranja hrane. Medtem ko so se naši predniki pri sušenju hrane zanašali na sonce, imamo danes komercialno opremo in gospodinjske aparate, ki lahko odstranijo vlago, ki tvori bakterije. Ta postopek ohrani hrano veliko dlje od običajnega roka uporabnosti.
Dehidrirana hrana je lahko bolj zdrava alternativa številnim prigrizkom, dodate pa jo lahko solatam, ovsenim kosmičem, pekovskim izdelkom in smutijem. Ker rehidrirajo v tekočini, jih je tudi enostavno uporabiti v receptih.
Dehidrirana živila ohranijo svojo hranilno vrednost. Dehidrirana živila so kot lahka, s hranili bogata možnost odlična izbira za pohodnike in popotnike, ki želijo prihraniti prostor.
Skoraj vse je lahko dehidrirano. Nekatera običajna živila, pripravljena z dehidracijo, vključujejo:
Sadno usnje iz jabolk, jagodičja, datljev in drugega sadja
Jušne mešanice iz suhih olj, korenja, gob in druge zelenjave
Dehidrirana zelišča za daljšo obstojnost
Domači krompirjev, ohrovtov, bananin, pesin in jabolčni čips
Limonina, limetina ali pomarančna lupina v prahu, ki se uporablja v čajih, alkoholnih pijačah in drugih receptih
Sami lahko dehidrirate svoje sadje, zelenjavo, zelišča in celo meso v pečici ali posebnem sušilniku hrane. Veliko dehidriranih živil je na voljo tudi v trgovinah, vendar bodite pozorni na dodane sestavine, kot so natrij, sladkor ali olja.
Informacije o hranilni vrednosti
Postopek dehidracije ohrani prvotno hranilno vrednost živila. Na primer, jabolčni čips bo imel enako vsebnost kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin in sladkorja kot sveže sadje.
Ker pa posušena hrana izgubi vsebnost vode, je običajno manjša in ima več kalorij glede na težo. Porcije dehidrirane hrane naj bodo manjše od tistih, ki so priporočene za nepredelano hrano, da preprečite prenajedanje.
Čas objave: 15. junij 2022