Dehidracija hrane tako, da jo na sončen dan postavimo na prosto brez kakršne koli zaščite pred mrčesom, pticami in živalmi, je praksa, ki sega tisočletja v preteklost, vendar zaradi zdravstvenih razlogov ni več priporočljiva za dehidracijo hrane, še posebej pri suhanju.
Čeprav vemo, da so stari Egipčani hrano sušeni na soncu, pa ne vemo, koliko ljudi je morda prizadela bolezen, ki se prenaša s hrano, zaradi morebitnih nizkih higienskih standardov v tistem času.
Solarno sušenje, kot se izvaja danes, običajno vključuje naprave, ki so zgrajene za zaščito hrane pred škodljivci in za izboljšanje učinkovitosti dehidracije s koncentriranjem toka vročega zraka nad območjem sušenja hrane.
Z razvojem električnih mrežnih sistemov v zgodnjem dvajsetem stoletju je prišlo do možnosti električnih dehidratorjev, ki niso bili odvisni od vremena in so lahko neprekinjeno delovali podnevi in ponoči.
Nekateri ljudje, na primer tisti na bolj oddaljenih območjih, kjer električna energija ni na voljo, uporabljajo solarne dehidratorje iz nuje, vendar številni ljudje to metodo uporabljajo po lastni izbiri.
Električni dehidratorji so dražji od solarnih dehidratorjev zaradi uporabljenih materialov in stroškov električnih vezij, ki imajo lahko razmeroma preprosto analogno krmiljenje ali bolj zapleteno in vsestransko programabilno digitalno krmiljenje.
Časi dehidracije so bistveno skrajšani v primerjavi s solarno dehidracijo zaradi neprekinjene narave procesa sušenja in so sorazmerni z nazivno močjo ventilatorske grelne enote in količino pretoka zraka.
Čeprav je lahko začetni strošek električnega dehidratorja precej visok, deluje pri nizkih temperaturah, porabi manj energije in je energetsko učinkovitejši od pečice, zaradi česar je boljša izbira za svoj denar.
Očitno solarni dehidratorji delujejo samo podnevi in so odvisni od sončnega vremena.
Solarne sušilnike je mogoče kupiti ali izdelati doma po relativno nizki ceni, modeli pa se razlikujejo po učinkovitosti in kompleksnosti.
Izdelani morajo biti iz trpežnih materialov, kot je trdi les, saj bodo dolgoročno izpostavljeni vremenskim vplivom.
Čas objave: 29. junij 2022